Aanrechtbladen van graniet, marmer of leisteen kunnen de keuken een klassevolle uitstraling geven. Tegelijkertijd moet worden opgemerkt dat massieve stenen platen vaak erg dominant lijken, vooral in kleinere keukens, en graniet met kleine patronen zorgt al snel voor onrust in het algemene beeld van de keuken.
Steen en vooral graniet is zeer hitte-, vocht- en krasvast. Leisteen is hier echter de uitzondering: het is niet krasvast en soms laten zelfs kleine onderdelen los. Bij leisteen moet ook worden opgemerkt dat het oppervlak niet gelijkmatig glad is.
Steen dient alleen beschermd te worden tegen vloeistoffen, olie en vooral tegen zuur - bijvoorbeeld van fruit: water-, olie- en zuurvlekken ontstaan snel en zijn niet gemakkelijk te verwijderen, omdat natuursteen vloeistoffen opneemt. De steenplaat moet daarom worden behandeld met speciale impregneeroplossingen.